Red Pepper Stuffed with Surprises

פלפל ממולא טבעוני עם הפתעות

הכנות מראש:

1. שוטפים היטב 3 פלפלים בינוניים

2. בודקים שהם נכנסים לסיר נמוך

3. מכינים מראש 2 עגבניות חתוכות

4. מכינים מראש חצי כוס עשבי תיבול קצוצים (פרוזיליה / שמיר / כוסברה)

מילוי:

מכינים תערובת של 2 כוסות מילוי (לשטוף היטב עם מים וחומץ):

• 1/2 כוס אורז / אורז מלא (לפני הכנה)

• 1/2 כוס קינואה (לפני הכנה)

• 1/2 כוס עדשים ירוקות / שחורות / כתומות (לפני הכנה)

• 1/2 כוס גרגירי חומוס מבושלים / גזר חתוך

1. שמים בסיר 1 כף שמן רגיל

2. מוסיפים את המילוי

3. מוסיפים 1 כף תערובת תיבול לאורז

4. מוסיפים 1 כפית מלח

5. מערבבים היטב במשך כמה דקות

6. מורידים מהאש ומוסיפים את עשבי התיבול

רוטב:

1. שמים בסיר נמוך 3 כפות שמן זית

2. מוסיפים 1 שן שום / קפסולה קפואה

3. מוסיפים 2 עגבניות קצוצות

4. מוסיפים 1 כפית פפריקה

5. מוסיפים 1/2 כפית מלח

• ממלאים את הפלפלים במילוי

• מוסיפים את הפלפלים לסיר עם הרוטב

• מויספים 2 כוסות מים רותחים

• מביאים להרתחה

• מבשלים על אש קטנה במשך שעה וחצי

בתיאבון!